Come scoprire l’anima più vera di una Terra?
Uno degli strumenti migliori è senza dubbio quello di sedersi a tavola ed assaggiare la cucina locale.
Ed in questo il popolo greco è sicuramente un maestro: prelibatezze mediterranee, odori e sapori che vi accompagneranno durante il vostro viaggio e vi faranno innamorare di questi luoghi.
La cucina greca è un intreccio di odori e colori e sapori classici del Mediterraneo più genuino, un’insieme incredibile di portate che vi allieteranno le giornate.
Troverete le posate ed i tovaglioli all’interno di cestini sul tavolo: un arredamento semplice fa da contorno alle migliori taverne.
Ma ovviamente non è così ovunque: rifugiatevi in quelle più nascoste e frequentate dai locali, non ve ne pentirete!
I piatti più conosciuti della tradizione culinaria greca sono sicuramente la pita (focaccia di grano farcita con kebab, insalata e salse) e l’insalata greca (con feta, olive, peperoni e cipolla), soprattutto da consumare durante le calde giornate estive.
La pausa ideale durante il vostro on the road.
Tra i numerosi piatti da provare,
secondo noi non dovrete assolutamente perdere:
- i Dakos, pane con farina d’orzo servito con pomodoro fresco, feta ed olive nere
- i Tyropita, pasta fillo ripiena di formaggio e ricoperta di miele
- la Bougatsa, un dolce tipico di pasta fillo ripieno di crema di semola e formaggio e spolverato con cannella.
- L’ Haloumi: formaggio di capra alla griglia
E soprattutto le mezedes: è un piatto che hanno in comune greci e turchi e significa letteralmente “gusto”, “sapore”.
Si tratta di tante piccole porzioni ed è il modo migliore per poter assaggiare una molteplicità di differenti pietanze calde e fredde, di carne o di pesce.
Un consiglio: non abbuffatevi e preparatevi ad essere circondati da quasi una trentina di diversi assaggi, tra cui
– salsa Tzatziki (yogurt, aglio, cetriolo, olio)
– salsa Taramosalata (crema di pesce, di solito muggine)
– salsa Hummus (crema di ceci)
- Moussaka: strati di melanzane, patate e pomodoro. Come la nostra lasagna!
Tra i piatti di carne provate
- Souvlaki: spiedini di carne di agnello, maiale o pollo
- Stifado: stufato di coniglio o manzo, bollito in vino con spezie
- Afelia: maiale marinato nel vino e condito con coriandolo
- Loukanika: salsicce affumicate condite con coriandolo e vino rosso
Se vorrete assaggiare del pesce i nostri piatti preferiti sono i Kalamaris o Kalamarakia (calamari), i Gavros (alici) e le Soupies (le seppie) da scegliere alla piastra o fritti.
Una consuetudine meravigliosa è quella di offrire a fine pasto della frutta o dello yogurth greco con miele e cannella, oppure un bicchierino di ouzo.
Perchè l’accoglienza del popolo greco è senza dubbio unica e indimenticabile!
E ora non ci resta che augurarvi Kali orexi!